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Ensalada de arroz salvaje y queso
Receta 30 min preparación

Ensalada de arroz salvaje y queso

Varias personas - Fácil - Tiempo: 30 minutos
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Varias personas

Fácil

Ingredientes

Para Varias personas

2 paquetes de Burguitos Receta Original
1/2 cebolla morada
2 limas
12 tomates cherry
2 vasos de arroz salvaje (o dos tarrinas de arroz al microhondas (250 g)
2 puñados de canónigos
8 nueces peladas
dos pizcas de sal
2 cucharadas de aceite de oliva (25 ml)
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Preparación

1. Corta en tiras muy finitas la cebolla morada, (en juliana como dicen los cocinillas), y déjala en remojo con el zumo de una lima, así perderá un poquito de potencia.
2. Pon una olla con agua a calentar y añade el arroz siguiendo las instrucciones de cocinado y tiempo del fabricante.
3. Cuando el arroz esté cocinado, escúrrelo bien y dejar enfriar en un bol aparte. Si has optado por utilizar una tarrina ya precocida, ponla un minuto al microondas y listo.
4. En una ensaladera o bol amplio echa los canónigos y añade los tomates cherry cortados en 4. Rompe las nueces con la mano y añádelas a la ensalada.
5. Incorpora el arroz frío y mézclalo con todo. Escurre la cebolla y añádela también.
6. Echa la cucharada de aceite, el zumo de la lima sobrante y la pizca de sal. Remueve todo bien y por último nuestro ingrediente estrella: el queso.
Añádelo por encima de la ensalada de forma que se vea bien y haga contraste de colores.
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