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Falso tofu salteado con berenjenas al curry
Receta 20 min preparación

Falso tofu salteado con berenjenas al curry

Varias personas - Fácil - Tiempo: 20 minutos
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Varias personas

Fácil

Ingredientes

Para Varias personas

3 tarrinas pequeñas de Burgo de Arias 0% 72 g
1 cucharadita de harina (5 g)
2 berenjenas medianas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen (60 ml)
1/2 lata de leche de coco (200 ml)
1 cucharadita de curry en polvo (5g)
sal al gusto
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Preparación

1. Corta la berenjena y el queso en dados grandes. Pasa el queso por harina y reserva.
2. Sala las berenjenas y fríelas en una sartén con el aceite a fuego suave. cuando estén blanditas, sácalas y dora los dados de queso hasta que se tuesten un poco, ten cuidado de no quemarlos. Incorpora de nuevo la berenjena y remueve bien.
3. Fuera del fuego, diluye el curry en la leche de coco y rocía con esta mezcla los dados de queso y berenjena de la sartén.
4. Hierve a fuego vivo durante un par de minutos y… ¡ya lo tienes listo!
5. Sirve con arroz blanco o con pan indio. Busca nuestra receta de Naam de queso que es genial para mojar la salsa.
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