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Parmigiana de queso y berenjenas fritas
Receta 45 min preparación

Parmigiana de queso y berenjenas fritas

Varias personas - Elaborado - Tiempo: 45 minutos
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Varias personas

Elaborado

Ingredientes

Para Varias personas

2 berenjenas
2 paquetes de Suaves Lonchas Figura de Burgo de Arias
6 cucharadas de maicena (60 g)
1 bote de salsa de tomate al gusto (400 ml)
hojas de albahaca fresca
sal al gusto
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Preparación

1. Corta las berenjenas en rodajas finitas. Échales sal por encima deja que suelten el agua, así además les quitarás ese amargor característico. Después de media hora pásalas por agua fría para quitarles el exceso de sal. Escurre las berenjenas y pásalas por maicena.
2. En una sartén con un dedo de aceite a fuego alto, fríe de una en una las berenjenas hasta que queden doraditas.
3. Cuando estén listas, sácalas y ponlas sobre un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
4. Ahora corta cada loncha de queso en cuatro cuadraditos y pon capas encima de cada berenjena, de forma que quede: berenjena, queso, berenjena, queso etc. Así hasta que se acaben.
5. Finalmente, calienta la salsa de tomate y echa unas cucharadas por encima.
Lista para comer
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