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Quiche de puerros y queso de cabra
Receta 50 min preparación

Quiche de puerros y queso de cabra

Varias personas - Elaborado - Tiempo: 50 minutos
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Varias personas

Elaborado

Ingredientes

Para Varias personas

2 laminas de pasta brisa
5 tarrinas pequeñas de Burgo de Arias Cabra 70 g
2 puerros
4 lonchas de jamón cocido/york de 1 dedo de espesor
4 huevos
1 pizca de nuez moscada
2 nueces de mantequilla (20 g)
sal
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Preparación

1. Limpia los puerros y quédate solo con la parte más verde. Córtalos en rodajitas y déjalos 2 minutos en un bol con agua para limpiarlos de toda suciedad.
2. Escúrrelos y sécalos con un paño de cocina.
3. Corta en taquitos el jamón, calienta una sartén con 2 nueces de mantequilla, echa el puerro cortado, deja que se sofría unos 3 minutos, y el jamón hasta que esté doradito. Sala y echa una pizca de nuez moscada si te gusta el picante, échale un poco de pimienta.
4. Reserva la mezcla, y deja que se enfríe 2 minutos. Ahora añade el queso fresco de cabra y el huevo batido y mézclalo todo.
5. Precalienta el horno a 180 grados.
6. Cubre una fuente con papel de horno y extiende una lámina de pasta brisa para que cubra también los bordes de la fuente. Echa la mezcla de puerros, queso y jamón, corta la otra lámina de pasta brisa en tiras y crea una forma de reja encima de la quiche.
7. Hornea durante 25 minutos a 180 grados.
8. Sácala del horno, deja enfriar 10 minutos y ya puedes comerla. Si te gusta quedar bien, sácala de la fuente sujetando el papel de horno y sírvela en un plato.
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