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Rollitos de calabacín rellenos de queso en salsa de tomate
Receta 25 min preparación

Rollitos de calabacín rellenos de queso en salsa de tomate

Varias personas - Fácil - Tiempo: 25 minutos
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Varias personas

Fácil

Ingredientes

Para Varias personas

2 calabacines
6 lonchas de Suaves Lonchas Figura de Burgo de Arias
2 ramas de albahaca fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
1 bote de salsa de tomate
sal
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Preparación

1. Pon una olla grande con agua y sal a hervir.
2. Mientras tanto precalienta el horno a 180º C.
3. Coge los calabacines y quítale un poquito cada punta para que puedan apoyar en liso.
4. Con ayuda de un cuchillo grande corta en láminas a lo largo, lo más finas posible. No pueden ser muy gordas porque necesitas poder manipularlas bien. Aproximadamente de cada calabacín se podrán sacar 6 láminas, pero dependiendo del tamaño se podrán sacar más o menos.
5. Cuece las láminas de calabacín en agua hirviendo durante un minuto. Cuando estén listas sácalas y escúrrelas bien.
Échalas a un bol con agua fría y hielo para que se corte la cocción y no se pongan más blandas.
6. Después de esto, seca bien cada lámina con papel de cocina y estíralas en un plato grande.
7. Coloca una loncha por cada rollito.
8. Enrolla cada lámina como si fuera un rollito y coloca los rollitos sobre una bandeja de horno con las dos cucharadas de aceite en la base para que no se peguen. Salpimienta al gusto.
9. Termina echando por encima de cada uno una cucharada de tomate y poniendo una hoja de albahaca.
10. Mete la bandeja al horno durante 5 minutos y ya los tienes listos para comer.
Lista para comer
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