Volver
Soufflé de queso de cabra
Receta 45 min preparación

Soufflé de queso de cabra

Varias personas - Elaborado - Tiempo: 45 minutos
· · · · · · · · · ·
Para esta receta necesitarás 4 moldes o ramequines de 9 cm de diámetro.

Varias personas

Elaborado

Ingredientes

Para Varias personas

2 cucharadas soperas rasas de mantequilla (30 g) +un poco para untar
1 cucharada de harina (15 g)
media taza de desayuno y 2 cucharadas de leche entera (155 ml)
1 tarrina pequeña de Burgo de Arias Cabra 70 g
4 huevos (3 yemas y 4 claras)
una pizca de sal
· · · ·

Preparación

Para esta receta necesitarás 4 moldes o ramequines de 9 cm de diámetro.
1. Enciende el horno para precalentarlo a 200º C.
2. Derrite una cucharada de mantequilla en el micro y unta los moldes con un pincel o si no tienes, utiliza una servilleta de papel impregnada en la mantequilla.
3. En una olla pequeña, a fuego medio, echa las dos cucharadas de mantequilla y derrítelas sin que se llegue a quemar (que no coja un color muy oscuro). Añade la cucharada de harina y remueve todo el rato con una varilla o cucharada de madera durante un minuto aproximadamente para que no se pegue.
4. Añade la leche, la pizca de sal y de pimienta y remueve todo el rato sin parar por todos los lados para que no se queme, hasta que espese.
5. Una vez cocinada déjala que se enfríe durante 5 o 10 minutos y añade las yemas una a una. Mézclalas bien.
6. Después añade los taquitos de queso y remueve hasta que esté todo bien integrado.
7. En un bol u olla bate bien las claras con una varilla hasta que cambie su textura y estén blancas. Para esto va a hacer falta paciencia y un buen brazo ;-)
8. Añade poquito a poco la mezcla de la bechamel, yemas y queso a las claras. Remueve con mucho cuidado con ayuda de una cucharada de madera con movimientos de abajo a arriba.
9. Ahora divide la masa en los moldes dejando un dedo por encima y hornéalos durante 10 o 15 minutos aproximadamente. Estará hecho cuando lo de arriba este dorado.
10. Come rápido el soufflé…porque baja deprisa.
Lista para comer
subir bajar

· Otras cenas con cariño ·

Cambia las cenas de tus martes, con Burgo de Arias y un poco de cariño.
Receta 20 min preparación
Crepes de queso y hierbas
Receta 25 min preparación
Tortilla de queso fresco
Receta 20 min preparación
Ensalada en bote con quinoa, lechugas varias y queso fresco
Receta 15 min preparación
Sándwich ligero de queso y aguacate
Encuentra las mejores recetas para convertir cada cena en tu momento favorito del día.

?Qué tienes en la nevera?

La receta perfecta

¿Llegas cansado a casa de trabajar o tienes una cita, y no sabes qué preparar?
Encuentra las mejores recetas para convertir cada cena en tu momento favorito del día.

?Qué tienes en la nevera?

Dinos qué ingredientes tienes en tu nevera y te enseñaremos las mejores recetas para alegrar tu cena. Buscar
decoración

La receta perfecta

Encuentra la receta perfecta para convertir cada cena en tu momento favorito del día. Buscar
decoración