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Tortilla de queso fresco
Receta 25 min preparación

Tortilla de queso fresco

Varias personas - Fácil - Tiempo: 25 minutos
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Repetirás esta receta mil veces porque es de lo más sano y sencillo que puedas hacer.

Varias personas

Fácil

Ingredientes

Para Varias personas

8 huevos
2 claras de huevo
4 tarrinas de queso Burgo de Arias 0% 72 g
a elegir entre 4 lonchas de lomo o
salchichón
una pizca de sal
un chorrito de aceite
10 hojas de perejil
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Preparación

Repetirás esta receta mil veces porque es de lo más sano y sencillo que puedas hacer.
1. En un plato hondo bate los 8 huevos enteros con un tenedor o una varilla, añade sal y pimienta, echa el queso quitándole el líquido en exceso y mezcla hasta conseguir una textura homogénea.
2. Añade el lomo cortado en tiras alargadas y el perejil picado muy finito.
3. Monta 2 claras de huevo a punto de nieve y añádelas a la mezcla poco a poco para que no se bajen y le den aire a la tortilla. así quedará muy esponjosa la tortilla.
4. En una sartén antiadherente, echa un chorrito de aceite hasta que esté caliente y vierte toda la mezcla. con una espátula separa delicadamente los bordes de la pared de la sartén y dale la vuelta a la tortilla cuando veas que está bien cuajada. Puedes darle la vuelta con un plato redondo o atreverte a hacerla volar, aunque podrías quedarte sin cena…
5. En cuanto tenga un color tostadito, sácala del fuego y ¡a comer!
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